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  • 包晓琳 - 萌宅 - 正文

    大卖场转型成效如何?大势已去,前路未知

    2019-04-08 16:44第三只眼看零售 / 赵向阳

    高鑫零售公布的2018年财报显示,去年公司营收、同店销售以及净利润三大核心指标同时下跌。

    大卖场转型成为近年来业界关注的重要话题??ǖ郊乙滴?、发力“超市+餐饮”、品类专业店式运营、升级智慧门店等成为大卖场转型的各种“招式”。

    三板斧砍完之后,大卖场转型到底成效如何?高鑫零售给我们提供了良好的观察样本。

    其一、高鑫零售旗下的大润发代表了我国大卖场经营的较高水平,它披露的一些数据可以作为行业的参照指标。

    其二、阿里入股高鑫零售之后,对大润发进行了大刀阔斧地改造。2018年也被高鑫零售定义为全面数字化的转型之年。我们正好借机观察阿里主导下的新零售对“重构大卖场”这一课题交出怎样的成绩单。

    《第三只眼看零售》梳理了2012至2018年高鑫零售年度报告,将相关数据进行对比分析。

    我们认为,大家或许高估了数字化以及业务整合对大卖场起到的积极作用。大卖场转型尽管招式迭出,但收效不是很大,核心还在于商品能力和对顾客需求的深度挖掘。

    坦率来讲,大润发这两年净利润还不错,但这是它省吃俭用“抠”出来的,跟阿里没多大关系,也跟新零售关系不大。

    可比门店销售持续下跌 净利提升全靠费用控制

    高鑫零售财报显示,2014年至2018年同店增长均为负数,分别为-1.6%、-3.6%、-0.34%、-0.98%以及 -1.72%。特别是2017、2018两年,门店销售负增长有所扩大。这意味着,高鑫零售开业一年以上的可比门店销售在逐年下滑。

    对于实体零售业而言,可比门店销售下滑是一个坏消息,它意味着实体店开始“透支”,如果不能遏制这一现象,一旦到达某个临界点,企业将爆发大规模?;?。

    但观察高鑫零售近年来的企业经营溢利(税后利润),我们发现从2015年到达谷底(35.8亿元)之后接连反弹。特别是2017年,企业经营溢利达到45亿元,创下历史最高。2018年企业溢利较去年有所回落,下降至41.9亿元,但也算是近年来比较高的了。

    经营溢利相当于企业净利润,高鑫零售在可比门店销售下滑的同时,能保持净利润不断增长,只有一个办法:控制费用。

    从高鑫财报数据可以看出,自2014年以来,高鑫零售对行政费用的控制可谓严苛。行政费用增长率从2014年的18.9%一路下降到2018年的0.1%。

    2018年高鑫零售新开门店24家,另外,人员工资也会有一个自然增长。拥有庞大总部的大润发居然能够将行政费用增幅控制在0.1%,基本上没有增长,相当难得。

    与此同时,高鑫零售也严格控制门店运营成本的增长。自2012年起,高鑫零售门店运营成本增幅从19.8%一路下降至2018年的6.1%。但由于门店销售增长没能跑过成本增长,高鑫零售门店运营成本占销售额的比重反而逐年增加,从2012年14.6%增加到2018年的19.9%。

    高鑫零售在财报中表示将成本控制作为保证企业利润的主要办法。在它2017年的年报中有这样一段话:由于本集团继续在门店层面推行若干提高生产力的举措,年内本集团的总人手仅增加1.8%,而单店员工数字413人下降至370人。

    企业利润提升来自开源和节流。从节流层面,高鑫零售可以说做到家了。但在开源层面,高鑫零售尽管费尽周折,但结果并不乐观。财报数据显示,从2012年起,高鑫零售销售增幅逐年下降,从2012年14.3%一直下降到2018年的-1%。而在这期间,高鑫零售每年新开门店都保持在双位数。

    在新零售的背景下,高鑫零售也在积极拓展线上销售,其O2O业务也在高速增长。阿里旗下的淘鲜达接入所有高鑫零售门店,并在淘宝开放接口导入流量。即便如此,高鑫零售线上、线下总体销售额与2017年相比,下跌了一个百分点。

    这说明,对大卖场而言,线上线下确实存在此长彼消的现象。这一现象值得引起业界关注。

    综上所述,大润发这两年净利润还不错,但这是它省吃俭用“抠”出来的,跟阿里没多大关系,也跟新零售关系不大。

    根据高鑫零售2018年财报透露出来的信息,集团全面数字化转型是不可逆的,在阿里的主导下,它将“重新定义大卖场”进行到底,接下来会有几个重点动作:

    一是深化与淘鲜达合作。目前每家门店可以为淘鲜达提供一万三千至一万五千个商品。

    二是商品打通。与阿里系的专业品类企业合作,比如家电交给苏宁来运营、引入天猫商品和淘宝心选等。

    三是发力B2B业务。截止2018年底,高鑫零售旗下B2B业务的注册用户超过48万名。

    如果按照上述策略完全执行,原来的大卖场将会被改得面目全非。这对于高鑫零售是一种救赎或者是一种摧毁,恐怕只有等到明年财报出来才能看出端倪。

    大势已去,前路未知 大卖场还有未来吗?

    “几乎没有企业再愿意开6000平方米以上的大卖场了”。一位零售企业高管告诉《第三只眼看零售》。以家乐福为例,这家以大卖场为主要业态的世界500强企业自去年以来将拓展的重点放在了新型门店“Le Marche”上面。“Le Marche”是法语词汇,译为“集市”,它的面积只有4000平左右。

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